miércoles, 18 de noviembre de 2015
sábado, 14 de noviembre de 2015
Fundación Herdez un oasis para la Gastronomía Mexicana en el corazón de la Ciudad de México
Fundación Herdez se constituyó en 1991
como una asociación filantrópica, sin fines de lucro, dedicada al
servicio de la sociedad civil mexicana. Ubicada en Seminario No. 18 Centro Histórico de la Ciudad de México.
La Biblioteca de la Gastronomía Mexicana ubicada en la planta baja del edificio. Única en el mundo, reúne más de 4,000 volúmenes entre los cuales se encuentran libros de investigación, recetarios, revistas, tesis y material didáctico; algunos incluso (84 en total) pertenecientes a ediciones originales del siglo XIX y la primera década del siglo XX.
Además de los libros que están disponibles para consulta, Fundación Herdez cuenta con un programa de publicaciones en línea que pueden descargarse de manera gratuita desde la página oficial de la Fundación o adquirirse impresas directamente en la Biblioteca. Estas son “el chile, protagonista de la Independencia y la Revolución”, “el frijol, un regalo de México al mundo” y el “jitomate y cebolla: secreto de nuestra sazón”. Estas obras son recopilaciones de ensayos hechos por especialistas de renombre sobre la historia, cultura, ciencia, botánica y nutrición de estos ingredientes.
En el primer piso de la Fundación, se encuentra el museo “Galería Nuestra Cocina Duque de Herdez”, conformado por cuatro salas en las que se muestra el curso y evolución que ha tenido la cocina mexicana en las etapas históricas más importantes de México.
La experiencia culinaria se completa en el Centro de Interpretación.
Espacio de tecnología y modernidad cuya finalidad es acercar a los
visitantes al mundo de la gastronomía de manera práctica y didáctica,
poniéndolos en contacto directo con los alimentos y descubriendo así su
dimensión científica, tecnológica, cultural y social.
En este
espacio también se imparten cursos, talleres y conferencias que abordan
temas diversos de la Gastronomía mexicana.
MUSEO NACIONAL DE ANTROPOLOGIA
Historia del Museo
El
Museo Nacional de Antropología (MNA) se construyó entre 1963 y 1964
durante la administración del presidente de México, Adolfo López Mateos y
bajo la dirección del Don Pedro Ramírez Vázquez, destacado arquitecto
mexicano. El MNA se inauguró el 17 de septiembre de 1964 y desde
entonces se mantiene como el más emblemático de los recintos que
salvaguardan el legado prehispánico mexicano.
El MNA cuenta con más de 30,000 metros cuadrados de espacios para exposición, integrados por 22 salas. Cada una fue instalada por equipos propios, que incluían un cuerpo de investigadores, guionista, museógrafo, pedagogos y técnicos que apelaron a la razón y también a las sensaciones; se buscó funcionalidad al igual que la emoción y que el visitante se instruyera objetivamente pero, a la par, reconociera sus valores identitarios y encontrará su lugar en el mundo. Asimismo, el MNA tiene una sala para exposiciones temporales, la cual alberga muestras nacionales e internacionales.
Los motivos ornamentales y simbólicos que adornan ‘el paraguas’ fueron realizados por los hermanos José y Tomás Chávez Morado.
El artista plástica José Chávez Morado (a quien se debe en gran medida el rescate de la Alhóndiga de Granaditas) fue quien diseñó el relieve ‘Imagen de México’, cuya versión definitiva en bronce fue trabajada contando con la colaboración de su hermano, el escultor Tomás Chávez Morado.
El artista plástica José Chávez Morado (a quien se debe en gran medida el rescate de la Alhóndiga de Granaditas) fue quien diseñó el relieve ‘Imagen de México’, cuya versión definitiva en bronce fue trabajada contando con la colaboración de su hermano, el escultor Tomás Chávez Morado.
El paraguas: una obra que simboliza la unión entre dos culturas
El capitel: Con formas prehispánicas, el capitel de la columna representa el cielo.
Columna vista al este:
El Águila: Como Emblema Nacional de México.
Rostros del Indio y del Español: Como significado del mestizaje que se dio al darse la conquista.
Columna vista al oeste:
Hombre: Con los brazos extendidos y las entrañas
descubiertas, está enmarcado por dos ramas de olivo y una paloma para
significar la entrega total a la paz.
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